Pour les restaurateurs cherchant à développer leur activité, le franchisage est devenu un modèle de croissance populaire et efficace. Cependant, il est important de savoir que les opérateurs de franchise sont souvent confrontés à des difficultés pour développer des stratégies de croissance infaillibles. Pour vous aider à naviguer dans ce processus, voici quelques stratégies clés utilisées par les opérateurs de franchise à succès.
Selon les rapports de l’industrie, le secteur de la franchise a connu une croissance constante ces dernières années. Cette année (2023), le nombre total d’établissements franchisés augmentera de près de 15 000 unités, soit 1,9 %, pour atteindre 805 000 unités rien qu’aux États-Unis. Cette croissance met en évidence le potentiel de réussite et d’expansion du secteur nord-américain des franchises.
Pour réaliser une croissance considérable et un succès de franchise, envisagez les stratégies suivantes :
Se préparer
Comme le dit le vieux proverbe: mesurez deux fois, coupez une fois. L’élaboration d’un plan complet est essentielle au succès de votre franchise. Cela comprend une stratégie détaillée qui couvre :
Sélection du site : choisir les bons emplacements qui correspondent à la philosophie et au public cible de votre marque.
Conception de construction et décoration intérieure : planifier le look esthétique qui résonne avec l’identité de votre marque.
Ensemble d’équipement : sélection des outils et appareils adaptés aux besoins spécifiques de votre menu.
Signalétique : Assurer la cohérence de la marque avec des panneaux reconnaissables et engageants.
Manuels de formation : élaboration de guides garantissant l’uniformité du service et de la formation du personnel.
Lignes directrices en matière de tarification : décrivant la structure tarifaire qui maintient les marges bénéficiaires tout en attirant les clients.
Stratégie de marketing local : adapter les initiatives de marketing qui trouvent un écho auprès des communautés locales.
Procédures opérationnelles : établir des procédures claires pour les opérations quotidiennes afin de maintenir l’efficacité et la qualité du service.
Menu des produits: création d’un menu à la fois unique et évolutif, équilibrant la qualité et la possibilité d’être répliqué sur différents emplacements.
Fournisseurs de produits alimentaires : établir des relations solides avec des fournisseurs qui peuvent soutenir votre expansion, en garantissant que tous les sites ont un accès constant aux ingrédients nécessaires à votre menu.
Ces lignes directrices serviront de feuille de route et garantiront la cohérence à mesure que vous vous développez, ouvrant la voie à une franchise solide et cohérente qui trouve un écho auprès des clients de chaque emplacement. En vous concentrant sur ces aspects, vous posez les bases d’un système de franchise qui non seulement reproduit le succès de votre restaurant d’origine, mais qui s’appuie également sur celui-ci, créant ainsi un héritage de marque durable.
Adoptez une approche réfléchie :
Évitez de vous développer trop rapidement pour assurer la rentabilité et le succès à long terme de votre franchise. Ouvrir des magasins rentables est crucial. Une expansion précipitée peut entraîner des fermetures de magasins et nuire à la réputation de votre marque. Analysez soigneusement le marché, évaluez les emplacements potentiels et assurez-vous que chaque nouveau magasin présente un potentiel de rentabilité.
Bâtir des relations économiques et des partenariats solides au sein de l’unité :
Établissez une économie d’unité solide en sélectionnant soigneusement les fournisseurs, les distributeurs et les fournisseurs de services qui correspondent à votre stratégie commerciale. Recherchez des partenaires qui ont la capacité et l’engagement nécessaires pour soutenir votre croissance. Des partenariats solides fourniront l’infrastructure nécessaire pour gérer efficacement votre franchise et minimiser les distractions.
Qualifiez vos franchisés :
Sélectionnez des candidats franchisés possédant une expérience pertinente, un capital et une véritable passion pour le secteur de la restauration. Recherchez des personnes qui souhaitent passer du travail dans un restaurant à celui d’en être propriétaire. Donnez la priorité aux franchisés multi-unités et concluez des accords de développement régional avec des dirigeants expérimentés pour accélérer la croissance.
Fournir une formation et un soutien :
Développez des programmes de formation complets pour garantir que vos franchisés et leur personnel sont bien équipés pour fonctionner avec succès. Un soutien continu, en particulier pendant les premières étapes de l’ouverture d’un nouveau magasin, est crucial pour le bon fonctionnement et la rentabilité. Être présent et activement engagé dans l’assistance aux franchisés jusqu’au bon déroulement des opérations.
Établissez une boucle de rétroaction client :
Mettez en œuvre un système pour collecter et analyser les commentaires des clients, à la fois en ligne et hors ligne. Ces commentaires aideront à identifier les domaines à améliorer et à améliorer l’expérience client globale. Une solide boucle de rétroaction des clients garantira la cohérence entre les sites de franchise et générera des avis en ligne positifs.
Restez engagé et solidaire :
Entretenez des relations solides avec vos franchisés en leur fournissant un soutien régulier, des commentaires constructifs et des conseils. Répondez rapidement et efficacement à toutes les préoccupations ou défis auxquels ils pourraient être confrontés. Soyez un partenaire réactif et fiable, garantissant que vos franchisés se sentent soutenus et motivés pour stimuler la croissance.
Tirer profit de la technologie : un système de point de vente basé sur le cloud conçu pour les franchises
Le secteur de la restauration rapide et décontractée évolue aussi rapidement que son modèle de service, et la technologie, en particulier un système de point de vente (POS) basé sur le cloud, peut grandement améliorer l’efficacité et la croissance. Voici pourquoi l’intégration d’un tel système est essentielle au succès :
Contrôle centralisé et données en temps réel : permet aux propriétaires de franchises de surveiller et de gérer les opérations de n’importe où et à tout moment, garantissant ainsi des décisions basées sur les données et une résolution rapide des problèmes.
Intégration transparente avec des applications de livraison tierces : rationalise la gestion des commandes et des livraisons en ligne, garantissant des commandes transparentes et précises, un gain de temps et une amélioration de l’expérience client.
Cohérence et personnalisation du menu : aide à maintenir l’uniformité sur tous les sites, tout en permettant la personnalisation en fonction des préférences régionales sans compromettre l’intégrité de la marque.
Efficacité et économies : rationalise les opérations en automatisant les tâches, réduit les erreurs et les coûts, optimise la main-d’œuvre et élimine le besoin d’installations coûteuses sur site.
Rapports et analyses robustes : offre des informations sur les performances de l’entreprise, identifie les tendances, mesure les ICP et aide à la prise de décision pour améliorer la rentabilité.
Flexibilité et évolutivité : évolue facilement pour soutenir la croissance et garantit la cohérence dans tous les points de vente de la franchise, quels que soient leur taille ou leur emplacement.
L’adoption d’un système de point de vente basé sur le cloud est essentielle pour la croissance et la rentabilité de votre franchise. Cela rationalise non seulement les opérations, mais améliore également la satisfaction des clients, positionnant ainsi votre franchise pour prospérer dans un secteur concurrentiel.
Conclusion
En conclusion, le secteur de la franchise continue d’afficher une croissance prometteuse. En mettant en œuvre ces stratégies, vous pouvez positionner votre franchise de restaurant sur la voie du succès et réaliser une croissance significative. N’oubliez pas que bâtir une franchise est un parcours qui nécessite une planification minutieuse, une collaboration et un soutien continu. Avec la bonne approche et un engagement envers la qualité, votre franchise prospérera dans le secteur dynamique de la restauration.
