Les 10 meilleures franchises de restauration rapide qui marquent des points aux États-Unis
Pour les restaurateurs qui se lancent dans la franchise, il n’y a pas de meilleure classe que le secteur ultra-concurrentiel de la restauration rapide en Amérique du Nord. Dans ce monde en constante évolution, où la restauration rapide n’est pas seulement une commodité mais un élément de base, il y a beaucoup à apprendre de l’observation des réussites notables en matière de franchise. Ces leaders du secteur ne se contentent pas de servir des repas rapides ; ils proposent des stratégies commerciales innovantes, des techniques de marketing géniales et une efficacité opérationnelle qui font figure de référence. En s’inspirant des modèles des franchises QSR les plus prospères, les futurs propriétaires d’entreprise peuvent acquérir des connaissances inestimables sur ce qu’il faut faire pour prospérer dans cette catégorie d’une importance considérable.
Explorons les franchises de restauration rapide de premier plan aux États-Unis qui non seulement font des vagues, mais donnent le ton à d’autres dans le secteur de l’alimentation.
1. Chick-fil-A
Nombre d’établissements : Plus de 2 600
Croissance : Ouverture régulière de plus de 100 nouveaux établissements chaque année
Sa renommée : Connu pour son sandwich au poulet emblématique et son service à la clientèle exceptionnel
Différenciation : Fermé le dimanche ; met l’accent sur le développement des employés et la satisfaction de la clientèle.
Perspective de la direction : ” Nous devrions faire plus que vendre du poulet. Nous devrions faire partie de la vie de nos clients et des communautés que nous servons.” S. Truette Cathy
2. KFC (Kentucky Fried Chicken)
Nombre d’établissements : Plus de 4 000 aux États-Unis
Croissance : Poursuit son expansion en proposant des menus innovants et des magasins au design moderne.
Sa renommée : connue pour sa recette originale de poulet avec 11 herbes et épices
Différenciateur : Forte présence internationale de la marque et engagement en faveur d’un service rapide et de la qualité.
Perspectives de gestion : “Demandez à n’importe quel employé de KFC dans le monde ce qui fait la grandeur de KFC, et il vous dira deux choses : de la bonne nourriture et des gens formidables”. Tony Lowings, PDG.
3. Dunkin’
Nombre d’établissements : Plus de 9 000 aux États-Unis
Croissance : Expansion constante en mettant l’accent sur les lieux non traditionnels et les commandes numériques
Sa renommée : Connu pour son café et ses produits de boulangerie, en particulier les beignes.
Différenciateur : L’accent est mis sur l’innovation des menus et l’intégration numérique
Perspective de la direction : “Le franchisage est l’épine dorsale de notre entreprise ; nous offrons à nos franchisés un niveau de soutien que nous croyons inégalé dans l’industrie”. David Hoffman, PDG.
4. Panera Bread
Nombre d’établissements : Plus de 2 000
Croissance : Croissance par l’innovation numérique et les services de restauration
La renommée de l’entreprise : Connu pour son concept de boulangerie-café mettant l’accent sur une alimentation saine
Différenciateur : Leader dans le mouvement de l’alimentation saine avec un menu transparent
Vision de la direction : “Si nous aimons nos employés, ils raviront nos clients. Et s’ils ravissent nos clients, nous servirons également nos communautés. Et si nous faisons cela, c’est ainsi que nous créerons de la valeur pour l’entreprise”. Niren Chaudhary, PDG.
5. Domino’s Pizza
Nombre d’établissements : Plus de 6 000 aux États-Unis
Croissance : Système de commande numérique robuste contribuant à une croissance impressionnante
La renommée de l’entreprise : Connu pour avoir été le pionnier de la livraison et de la vente à emporter de pizzas
Différenciateur : Innovation technologique en matière de commande, notamment via les médias sociaux et l’IA
Vision du management : “Plus de 95 % des franchisés Domino’s aux États-Unis ont commencé par être pizzaïolos ou livreurs à temps partiel. Ce n’est pas une coïncidence. Domino’s est fière de bâtir l’excellence autour des membres de son équipe et de ses franchisés. Une grande partie du succès de Domino’s est due à son modèle de franchise, qui est un système de franchise basé sur l’interne.’’ La direction de Domino’s
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6. Taco Bell
Nombre d’établissements : Plus de 7 000
Croissance : Innovations constantes avec de nouveaux menus et des collaborations
Sa renommée : Cuisine d’inspiration mexicaine à prix abordable avec un public culte.
Différenciation : Campagnes de marketing uniques et engagement en faveur de pratiques durables
Point de vue de la direction : “Il y a des garde-fous, mais ce ne sont pas des menottes. Et depuis la pandémie, Taco Bell a appris qu’elle pouvait adopter de nouvelles idées plus rapidement que jamais. Si vous êtes une marque qui cherche à revenir à la normale, vous serez à la traîne. Il s’agira d’une itération et d’un changement constant pour aller de l’avant.’’ Mike Grams, président.
7. Subway
Nombre d’emplacements : Environ 22 000
Croissance : Rénovation des magasins et des menus pour les consommateurs modernes
Sa renommée : Des sandwichs préparés à la demande avec des ingrédients frais
Différenciation : L’une des marques de restauration rapide les plus importantes et les plus globales, qui met l’accent sur la personnalisation.
Point de vue de la direction : “Nous offrons une grande valeur à nos franchisés : Ils peuvent construire un magasin pour moins de 200 000 dollars. Et nos systèmes d’exploitation sont extrêmement simples. La préparation se fait essentiellement devant le client. Cette simplicité est vraiment ce qui attire nos franchisés”. Fred DeLuca.
8. Wendy’s
Nombre d’établissements : Plus de 6 700
Croissance : Se concentre sur l’innovation des menus et l’expansion internationale
Sa renommée : Connu pour ses galettes de hamburger carrées et son bœuf frais, jamais congelé
Différenciateur : Présence active sur les médias sociaux avec un ton spirituel et engageant.
Point de vue de la direction : “Le profit n’est pas un gros mot. Nous parlons tous de réaliser nos rêves et d’atteindre nos objectifs. Mais n’oublions pas que c’est en faisant des bénéfices que nous y parvenons. Dans le monde des affaires, le profit est synonyme d’expansion, de croissance et d’opportunités. Cela signifie également que vous pouvez partager vos bénéfices avec votre équipe de direction et la communauté. Le profit est synonyme de succès, et le succès est synonyme de partage avec les autres”. Direction de Wendy’s
9. Dairy Queen
Nombre d’établissements : Plus de 4 500
Croissance : Expansion régulière avec un accent sur la nourriture et les friandises
Sa renommée : Les Blizzards emblématiques et les grillades américaines classiques
Différenciateur : Forte nostalgie de la marque et innovation dans les produits surgelés
Point de vue du franchisé : “Le succès de la marque dépend du succès du groupe collectif de magasins individuels et le soutien au développement reflète cela. L’aide apportée permet d’assurer une ouverture en douceur, réussie et durable.” Kurt, Ontario and Michigan.
10. Popeyes Louisiana Kitchen
Nombre d’établissements : Plus de 3 100
Croissance : Stimulée par la popularité virale de son sandwich au poulet
Sa renommée : Le poulet frit de style Nouvelle-Orléans avec des saveurs audacieuses : Poulet frit dans le style de la Nouvelle-Orléans avec des saveurs audacieuses
Différenciation : Forte identité culturelle de la marque et offres innovantes à durée limitée
Vision du management : “Le redressement de Popeyes est devenu une étude de cas sur ce qui se passe lorsque les dirigeants pensent à servir les autres – en l’occurrence, nos franchisés. Le leadership est un acte d’intendance, et non une pratique qui ne vise que le bénéfice personnel.” Cheryl Bachelder, PDG.
Ces marques démontrent que le succès dans le monde trépidant des restaurants à service rapide ne consiste pas seulement à servir de la bonne nourriture ; il s’agit de s’adapter à son époque, d’investir sans réserve dans ses franchisés et, surtout, de donner la priorité aux personnes.
Le fil conducteur des récits de ces leaders de l’industrie est leur engagement inébranlable à soutenir leurs franchisés, qu’ils considèrent comme des clients cruciaux de la marque. Ce soutien ne se limite pas aux investissements financiers ; cela s’étend à la fourniture d’une formation solide et d’une culture qui favorise la croissance et la communauté. Comme l’a souligné S. Truette Cathy de Chick-fil-A, il s’agit de faire partie intégrante de la communauté et de la vie des clients, en créant une marque qui résonne à un niveau plus profond.
Une marque exceptionnelle n’est qu’une partie de l’équation. Un élément clé de la force d’une franchise réside dans le soutien qu’elle apporte à ses franchisés, la bouée de sauvetage de la marque. Ce soutien prend diverses formes, depuis des programmes de formation complets qui préparent les franchisés à tous les aspects des opérations, jusqu’à des outils technologiques de pointe qui rationalisent les activités commerciales quotidiennes.
L’intégration de la bonne technologie, comme un système de point de vente mobile avancé qui se synchronise de manière transparente avec les applications de livraison, n’est pas négociable. Il offre plusieurs avantages : permettre des opérations fluides pour le franchisé et une expérience satisfaisante pour le client. De plus, les informations en temps réel provenant d’un point de vente basé sur le cloud permettent aux franchisés de prendre des décisions fondées sur des données qui peuvent conduire à une efficacité accrue, à des ventes plus élevées et, en fin de compte, à une entreprise plus prospère. Pour les franchiseurs, investir dans ce type de technologie ne consiste pas seulement à fournir un outil : il s’agit également de jeter les bases numériques du succès de leurs franchisés et, par extension, de la marque dans son ensemble.
