Call Now

Dois-je ouvrir une cuisine fantôme ou un restaurant virtuel?

On a souvent tendance a confondre les termes de “cuisine fantôme” et “cuisine virtuelle”. Ils ont tous les deux leurs avantages, mais selon le type de restaurant que vous dirigez, l’un peut être meilleur que l’autre. Les deux vous aideront à augmenter vos ventes et à attirer plus des clients en ligne, mais chacun fonctionne différemment.

Qu’est-ce qu’une cuisine fantôme?

Un restaurant fantôme, également connu sous le nom de cuisine dans le cloud, fonctionne entièrement en ligne sans salles à manger ni comptoirs. Sans magasins, les cuisines fantômes servent essentiellement a préparer la nourriture et la vendre en ligne via des applications de commande et des services de livraison tiers.

Avantages et inconvénients

Les avantages

Réduire les coûts d’exploitation: comme les restaurants fantômes opèrent dans des espaces partagés plus petits, cela élimine le besoin d’embaucher du personnel en salle et réduit considérablement les autres frais généraux tels que le loyer.
Option à faible risque: les restaurants fantômes minimisent les coûts d’exploitation initiaux, ce qui pourrait permettre une plus grande évolutivité.
Simplifiez les opérations: sans magasins, les restaurants peuvent prendre du temps pour innover et se concentrer sur la création d’aliments de qualité pour la livraison.

Les inconvénients

Frais tiers élevés: Ce problème n’est pas nouveau. Les services de livraison tiers facturent des frais de transaction excessifs pour chaque vente effectuée.
Développer votre marque: sans vitrine, il peut être difficile de créer une valeur solide de marque et crédible.
Aucune interaction client: étant exclusivement virtuel, il est plus difficile d’établir des relations avec les clients et les fidéliser.

Qu’est-ce qu’un restaurant virtuel?

Semblable à une cuisine fantôme, un restaurant virtuel est un restaurant nouveau ou existant qui utilise son espace cuisine pour prendre en charge les commandes en ligne. En créant un restaurant virtuel, les restaurants peuvent accéder à un nouveau marché, augmenter leurs ventes et atteindre plus de clients.

Avantages

Économisez les frais de livraison des applications tierces: Bien que les restaurants peuvent bénéficier d’un service de livraison, le coût de transaction et les frais de service sont généralement très élevés. L’utilisation d’un système de commande de nourriture comme MYR En Ligne réduira considérablement ces frais.
Expérience client: La mise en place d’un système de commande en interne vous permet d’améliorer l’expérience client et de générer davantage de profits.

Les inconvénients

Gérer les commandes en magasin et en ligne: il peut être difficile de gérer vos commandes en ligne et en magasin. MYR En Ligne propose des fonctionnalités qui vous permettent de simplifier l’ensembe de vos opérations; en regroupant toutes vos commandes en ligne dans un seul logiciel de caisse, qui sont envoyés automatiquement en cuisine pour la préparation des commandes.
Utiliser votre propre service de livraison: Si vous n’envisagez pas la livraison par un service tierce, il est possible de trouver des entreprises telles que Chasseurs Courrier ou La Roue Libre, ou tout simplement d’engager vos propres livreurs.

Un bon exemple de cuisine virtuelle est Le Comptoir Sainte-Cécile, un restaurant et épicerie fine, qui est passé à la commande en ligne en quelques jours à peine en réponse à la pandémie de la covid19.

Peu de temps après le lancement de son application, Le Comptoir Sainte-Cécile a vu ses ventes explosées.

Pourquoi choisir MYR POS pour votre restaurant virtuel

MYR En Ligne est une app de commande en ligne qui utilise la meilleure technologie sur le marché (PWA – applications web progressive en Français). L’application fonctionne avec un format que vos clients sont susceptibles d’utiliser sans avoir à télécharger une application pour chaque restaurant, donnant aux clients la possibilité de commander sur les réseaux sociaux, Google, Yelp, etc. Par exemple, si vos clients utilisent Instagram ou Facebook , vous pouvez facilement insérer le lien de votre application en ligne dans votre profil.

Une application de commande en ligne peut également s’intégrer à votre site Web, où les clients peuvent facilement commander à partir du bouton «Commander maintenant».

De plus, cela supprime les obstacles liés au téléchargement de l’application de restaurant, qui peut consommer beaucoup d’espace sur les téléphones mobiles.

Excellent exemple de restauration rapide utilisant sa propre commande en ligne (également appelée application en marque blanche)

L’innovation a une nouvelle destination et elle s’appelle Spice Bros. Ouvert en 2019, ce restaurant à restauration rapide propose une cuisine indienne avec une touche moderne. Après une année fructueuse, ils se sont maintenant étendus à 2 autres emplacements à l’aide du module multi-emplacements de MYR.

Ils ont également pu utiliser rapidement leur système de commande en ligne pour augmenter leurs profits. En ajoutant simplement le lien de l’application à leur site Web, ils ont pu surmonter la crise pendant la pandémie.

De plus, Spice Bros connecte leurs Uber Eats à leur logiciel de caisse MYR pour simplifier leurs opérations et faciliter la conciliation de leurs ventes en ligne et en magasin.

Le verdict final?

Alors que les cuisines fantômes sont l’un des marchés les plus rentables avec un minimum de risque, les cuisines virtuelles quant à elles offrent un avantage pour une marque existante et établie.

Pour offrir une expérience sûre au personnel et aux clients, les restaurants doivent s’adapter et se réinventer pour s’adapter à la situation actuelle.

Comments are closed.

Vous cherchez Koomi POS?

Vous nous avez trouvés!

Koomi est réputé pour aider les restaurants à service rapide à maîtriser leur rush. Nous sommes MYR, aussi connus sous le nom « Maîtrisez Votre Rush ». MYR est la solution de point de vente leader qui s’adresse aux établissements de restauration rapide en fournissant les outils dont vous avez besoin pour développer votre business, et ce dans n’importe quel emplacement physique ainsi que dans l’espace particulièrement important du digital. Que vous ayez un ou plusieurs emplacements, ou toute une franchise, nous serons à vos côtés.